소형 카페 창업 건축비 현실

카페 건축비는 단순히 건물 평수에 평당 단가를 곱해서 끝나지 않습니다. 토목, 기초, 전기·수도 인입, 오수 처리, 주차장, 외부 데크, 간판, 조경, 인테리어, 주방 설비가 함께 들어갑니다.

특히 나대지에서 시작하는 경우 작은 카페라도 생각보다 총사업비가 커질 수 있습니다.

소형 카페는 실내 좌석 수를 크게 늘리기보다 테이크아웃, 야외 좌석, 예약형 운영, 베이커리 또는 디저트 객단가를 결합하는 방식이 현실적입니다.

초기 투자비를 낮추려면 모듈러, 경량 목구조, 컨테이너형 구조를 비교하되, 인허가와 단열, 방수, 위생 기준을 반드시 확인해야 합니다.

카페는 매출보다 임대료, 인건비, 재료비, 전기료, 카드 수수료, 마케팅비를 뺀 순수익이 중요합니다. 자가 토지라면 임대료 부담은 줄지만 초기 건축비 회수기간을 봐야 합니다.

월 순수익 목표를 먼저 정하고, 그에 맞춰 투자비 상한선을 잡는 방식이 실패를 줄입니다.